فوائد البقدونس المجفف

يعد البقدونس (Petroselinum crispum) أحد أنواع النباتات العشبية التي تنتمي للفصيلة الخيمية، حيث يُزرع على نطاقٍ واسع في العديد من المناطق حول العالم، على رأسها المناطق الواقعة ضمن نطاق البحر الأبيض المتوسط، ويمتاز برائحته العطرية القوية، وفوائده الكبيرة التي تنتج عن خصائصه الفريدة الغنية بالعناصر الأساسية لصّحة الجسم، ويستخدم في كلٍّ من المجال الطبي، والغذائي، والتجميلي، ويطلق عليه العديد من التسميات التي تختلف حسب اختلاف مناطق استخدامه، مثل: المقدونس، والمعدنوس والكرفس، وفي هذا المقال سنذكر أبرز فوائد البقدونس المجفف على وجه التحديد، وطريقة تجفيفه.

• يعدّ من أفضل العناصر الطبيعيّة التي تدخل في مجال الوصفات الخاصّة بالتخلص من السمنة، حيثي خلّص من الماء المحتبس في الجسم، ويعد من أفضل المدرات الطبيعيّة للبول، ويزيد الشعور بالشبع، ويحرق الدهون المتراكمة في الجسم، ويرفع كفاءة العملية الأيضية، عن طريق شرب مغلي البقدونس.
• يعدّ من المضادات الطبيعيّة للأكسدة، وبالتالي يقاوم مرض السرطان، من خلال مقاومة الشقوق الحُرة.
• يحتوي على حمض الفوليك أو فيتامين (ب9) والذي يعدّ من أفضل الفيتامينات الأساسية لصّحة الحوامل، وصحة الأجنة، حيث يقي من التشوهات الخلقية.
• يمدّ الجسم بالحديد، ويقي من فقر الدم، من خلال زيادة كفاءة عمل الهيموغلوبين فيه.
• يوضع مسحوقه فوق البثور والحبوب، حيث يُخفف آثارها، ويعالج مشاكل البشرة، ويمنحها نضارةً عاليةً.
• يقاوم الالتهابات، والعدوى الفيروسية والميكروبية المُسببة للأمراض المختلفة؛ لاحتوائه غلى فيتامين(ج).
• يقاوم حصوات الكلى والمرارة، ويعالج مشاكل المثانة، ويقي من التهابها.
• يحسّن وظائف المُخ، حيث يقوي الذاكرة، ويقي من الزهايمر.
• يطرد السموم من الجسم، ويزيد تعرقه.
• يقوي الشعيرات الدموية.
• يُعزز ويحسن كفاءة عمل الجهاز الهضميّ، ويقي من الإمساك، وعسر الهضم.
• يعد مفيداً للفتيات أثناء الدورة الشهرية، حيث ينظمها، ويخفف الأوجاع المرافقة لها، عن طريق تناوله على هيئة مشروبٍ ساخن.
• يدرّ حليب الأم بعد الولادة.

• يتمّ قطف أوراق البقدونس، وغسلها جيداً بعد تنظيفها من الحشائش الأخرى، وتركها حتّى تجف تماماً مدّةً لا تقلّ عن ساعتين.
• فرده في صينيةٍ مناسبة الحجم، ووضعها على الجزء الأوسط من الفرن، والتي تتميّز بدرجة حرارة أقلّ من غيرها، مع الحرص على تقليبه كلّ خمس دقائق حتّى لا يحترق، علماً أنّه يجب تركه في الفرن مدّةً تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وإخرج الصينية من الفرن، وفرك أوراق البقدونس جيداً باليد، ووضعها في وعاءٍ مناسبٍ وحفظه في الثلاجة.